Nervi-Conterno Gattinara DOCG: Nebbiolo in Zijn Puurste Vorm
De Nervi-Conterno Gattinara DOCG, een creatie geworteld in het oudste en meest bejubelde wijnhuis in de DOCG Gattinara, weerspiegelt de onovertroffen pracht van de Nebbiolo-druif. In 2018 werd 90% van dit wijnhuis verworven door Roberto Conterno, een befaamde naam van het Giacomo Conterno Barolo-huis, wat de aandacht op Gattinara vestigde als nooit tevoren.
De druiven, zorgvuldig met de hand geplukt uit topwijngaarden zoals Molsino, Valferana, Garavoglie en Casacce, ademen de frisse berglucht op hoogtes variërend van 290 tot 420 meter. De vulkanische oorsprong van de bodems voegt mineralen en klei toe, waardoor de Nebbiolo zijn karakteristieke expressie kan onthullen.
De vinificatie van deze Nebbiolo is een kunst op zich. Na een zachte kneuzing volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks onder strikte temperatuurcontrole. Een inweking op de schillen van minimaal 15 dagen geeft de wijn diepte en complexiteit. De malolactische gisting voltrekt zich in eikenhouten vaten, waarna de wijn rust in grote eikenhouten vaten gedurende 30 maanden.
Nervi-Conterno Gattinara DOCG is niet zomaar een wijn; het is een ode aan de tijdloze kracht en elegantie van Nebbiolo, die geduldig wacht om in het glas een meesterwerk te onthullen.
Related products
