**Panvinio Soave Superiore DOCG – Villa Erbice**
Ervaar de verfijning van de **Panvinio Soave Superiore DOCG** van **Villa Erbice**, een uitzonderlijke witte wijn gemaakt van 100% **Garganega-druiven**. Deze wijn is een toonbeeld van vakmanschap en terroir, afkomstig uit de prestigieuze Soave-regio in Italië. De wijngaarden van Villa Erbice liggen op een hoogte van 200-250 meter boven zeeniveau, waar de grindachtige, kalkrijke bodem en de noord-zuid blootstelling zorgen voor druiven van de hoogste kwaliteit.
**Wijngaardkenmerken**
De druiven voor deze wijn worden geteeld volgens het traditionele **Pergola Veronese**-systeem, met een dichtheid van 3100 wijnstokken per hectare. De gemiddelde opbrengst is 65 hectoliter per hectare, wat bijdraagt aan de intensiteit en concentratie van de wijn. De oogst vindt handmatig plaats, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en geoogst in kleine kratten van 15 kg, om ervoor te zorgen dat alleen de beste, licht overrijpe druiven in de eerste tien dagen van oktober worden geplukt.
**Productietechniek**
Na de oogst worden de druiven kort gemacereerd en licht geperst. De most ondergaat vervolgens een zes maanden durende fermentatie in **barriques**, wat de wijn extra diepte en complexiteit geeft. Na de fermentatie rijpt de wijn nog minstens zes maanden op fles, waardoor hij een perfecte balans en verfijning krijgt voordat hij op de markt wordt gebracht.
**Proefnotities**
De **Panvinio Soave Superiore** heeft een intense gele kleur en biedt in de neus aroma’s van rijp fruit, zoete amandelen en een subtiele hint van vanille dankzij de rijping in eikenhouten vaten. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met een verfijnde smaak van wit fruit en een lange, aangename afdronk.
**Perfecte Combinaties**
Deze gestructureerde wijn is een uitstekende begeleider van smaakvolle voorgerechten, hoofdgerechten met wit vlees, en een selectie van kazen. Door zijn volle smaak en verfijnde karakter is hij ook perfect voor bij gerechten met een sterke smaak.
**Serveertemperatuur en Alcoholgehalte**
Serveer deze wijn gekoeld op een temperatuur van 10-12°C voor de optimale smaakbeleving. De **Panvinio Soave Superiore** heeft een alcoholpercentage van 13,5%, wat bijdraagt aan zijn kracht en diepgang.
Met een beperkte jaarlijkse productie van ongeveer 3.000 flessen is de **Panvinio Soave Superiore DOCG** een exclusieve wijn die de kunst van traditionele wijnproductie weerspiegelt. Geniet van de unieke smaakervaring die **Villa Erbice** met zorg en vakmanschap heeft gecreëerd, en ontdek de culinaire mogelijkheden die deze wijn biedt.
Related products
